家常清炖羊肉汤的做法(家常清炖羊肉汤的做法窍门)

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本文目录

1. 炖羊蝎子家常做法，蝎炖正宗炖羊蝎子怎么做
2. 羊蝎子炖汤的正确正确方法
3. 老饭骨正宗炖羊蝎子的做法

炖羊蝎子家常做法 ，正宗炖羊蝎子怎么做

原料

羊蝎子1000克，家常盐 、清炖味精  、羊蝎辣椒各5克
，酱油、葱片各15克 ，胡椒粉、桂皮 、花椒各3克，豆瓣酱30克 ，料酒25克  ，姜片10克 ，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克

制法

1、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水 ，沸水待用。

2 、锅内入油烧热
，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮 、葱
、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻 ，烹入料酒  、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶 、草果，改用小火炖至软烂，用盐 
 、味精、胡椒粉调味
 ，出锅即可！

羊蝎子炖汤的正确方法

用料:羊蝎子365克 ，白萝卜269克
，大葱20克，香葱20克，生姜6克清水800克 ，食用盐2克

做法步骤:

1、食材准备：大根的白萝卜、大葱、羊蝎子 ，分别清洗，羊蝎子浸泡去血水 。

2、煮一锅清水，水开倒入羊蝎子，稍煮一会。

3 、捞起冲水，滤水
。

4 、香葱、大葱 、白萝卜清洗。

5、焯水的羊蝎子、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱 、对半切开的大葱、生姜片等 。

6、处理好的羊蝎子、白萝卜放入高压锅内，加入清水800克。

7、放入生姜、大葱、香葱葱白段  ，盖上锅盖，高压30分钟。

8 、烹制完成，调入食用盐 ，搅拌几下 ，出炉 。

老饭骨正宗炖羊蝎子的做法

黄豆芽300g，油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒酱适量，干辣椒适量

辣椒碎适量，花椒适量 ，葱适量

姜适量，蒜适量，鸡精适量 
，胡椒粉适量

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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